طاجن لسان العصفور باللحمه من مطبخى بالصور

انهارده هنعمل طاجن لسان العصفور
. .باللحمه وهى اكلة مصرية حلوة اووووووى وطعمه فعلا رائع
. .هو طبعا بيتعمل بالعكاوى وبيبقى خطير
. .بس العكاوى مش متوفره علطول ولازم توصى الجزار عليها فطبعا ممكن تستعيضى عنه.ا باللحمة.
.

.المقادير.


.حوالى نصف كيلولحمة مسلوقه
. .نصف سوى علشان هتكمل سواها
. .مع الطاجن.

.3 بصلات كبار مقطعين جوانح
. .4 فلفل رومى مقطع شرائح
. .3فلفل حامى (مش اساسى للى يحب السبايسى )
. .2 طماطم مقطعه مكعبات
. .عصير طماطم مضروبه
. .ربع كيلو لسان العصفور
. .زيت او سمن
. .ملح وفلفل وكمون .وبهارات .وجنزبيل
. .وورق لورا وحبهان وشطه .

.الطريقه.

.اول حاجه طبعا هنحط البصل مع الطماطم
. .المقطعه والفلفل والتوابل مع بعضها وندعها كويس وبعدين نحط عليها اللحمه
. .المسلوقه شويه وشويه شوربه من بتاعه سلق .اللحمة .ونسيبها على النار من فوق تغلى غلوتين.

.بالشكل ده
. ..

.وبعدين هنحمر لسان العصفور فى طاسه لوحده مع زيت او سمن ونضيفه على الخليط السابق
. ..

.ونصبه فى الطاجن الفخار
. .ولازم الطاجن البلدى ده يا جماعه لانه هو الى بيدى الطعم المميز
. .وهو رخيص جدا ومتوفر فى كل مكان
. .وطبعا احنا محطنهوش على النار من فوق الاول علشان مش بينفع يتحط على
. .النار مبباشره لانه ممكن يتكسر لكن فى الفرن عادى مش بيجراله حاجه
. .هيبقى كده
. .
. .وندخله الفرن علطول
وكل شويه لو لاقيناه شرب المايه بتاعته نزوده من شوربه سلق اللحمه الى
عندنا لغايه ما لسان العصفور يستوى والوش يحمر كده
. .
. .وده شكله فى طبق التقديم
. .
. .
وده من قريب

. ..

.يا رب يعجبكم .